Marinierter Hluboka-Karpfen
Portionen
4
Zubereitungsdauer
40 min
Zutaten
- 4 Stück Karpfen
- 0,5l Wasser
- 3 EL Essig
- je 1 Stück: Zwiebel, Karotte, Petersilie
- ein Stückchen Sellerie sterilisierte Erbsen
- Zitronensaft
Zubereitungs
Ins Wasser Essig, Salz, Gewürze, Gemüse zufügen und 15 Minuten kochen.
Ins kochende Wasser die Karpfen beigeben und weitere 15 Minuten kochen.
Den Karpfen herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Fisch von größeren Knochen lösen, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.
Die Erbsen und in Würfel geschnittenes Gemüse zufügen.
Abkühlen lassen und servieren.